Edirne’nin Enez ilçesinde deniz sahilinde el yapımı yufka açarak geleneği sürdürüyor. Sahilde çay bahçesi işletmeciliği yapan Nevriye Karatepe(60) gelen müşterilerine el yapımı yufka açarak gözleme ve bazlama yaparak satışa sunuyor.

    
Özellikle vatandaşların buraya gelip el yapımı yufkalarla yapılan bazlama ve gözleme yemeği tercih ettiği, bu nedenle de eski geleneğin sürdüğü vatandaşlar tarafından ilgiyle karşılanıyor. Nevriye Karatepe, yaptığı açıklamada, “Ben, 40 yıldır büyüklerimden gördüğüm bu işi yaparak yaşatmaya çalışıyorum. Bugün marketlerde de hazır yufka satılıyor. Ama benim yaptığım tadı ve lezzeti bulmuyor. O nedenle her gün taze yufka açarak müşterilerimize hizmet vermeye çalışıyorum’’ dedi.

www.kesanhalkinsesi.com